很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）tvb now,tvbnow,bttvb+ U; F- h# ]1 r" L5 l8 l
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。公仔箱論壇' X; v2 F5 I" ?% h2 }! a, O6 Q
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5 @( j2 w/ e0 e# [1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ h' R* G+ q" n, E. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 }0 |1 {; S; G8 {# c
( j- C' T/ Y# Y4 v. D1 D+ j! ~$ f公仔箱論壇雜錦蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb( |5 D8 j+ k6 U% i
洋蔥 半隻
! V& ?: D- \) n" I1 {www2.tvboxnow.com雞湯 800ml+ M3 M4 U `! Z/ s+ \. f
忌廉 (whipping cream) 100ml
$ |* L3 d( W4 W0 F7 y5 V牛油 2湯匙
. x# X; f& s: T- r3 n7 y3 v" f麵粉 4湯匙www2.tvboxnow.com+ q. t7 b. Y; c! h
松露油 1湯匙www2.tvboxnow.com2 t6 u# h3 K1 I8 L( z8 Y
松露醬 1茶匙
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製法：
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）www2.tvboxnow.com' H3 t, k3 O2 c' E! M
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: y# G8 U% v0 F2 y, E l( ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明tvb now,tvbnow,bttvb) q0 F9 Q) n0 I( `* W0 d
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
9 ?3 M! n, F3 y4 V& u9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
- \5 M, r {1 {( z/ c+ Q8 Q1 q5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
9 ~: x' Z' ~. Q3 r5 X1 c6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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- ^1 B; l4 W" D( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉公仔箱論壇9 l) t7 u7 R" p# g# Q! q
9 Y& G! C! j! Z3 \, h6 B" j R% o1 s" _www2.tvboxnow.com7 ^: y0 P2 F- @# y f1 ^& E
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7 C7 V/ L4 K! e8 k3 `2 _5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
6 l2 b( i9 l$ L公仔箱論壇9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬www2.tvboxnow.com2 l2 \7 X, j2 W2 ?# g
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% x9 r! j( a) o. l3 E2 ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：www2.tvboxnow.com+ g; m& F# S3 r6 m
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
4 v# F0 v/ G" R5 \" ~2 j4 h$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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