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．焦糖部分：糖100克、水60CC
3 }, S9 y$ v3 C y7 Y2 \7 }& u．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 A5 l$ ^( I
作法
3 e4 u' x* P6 e. a8 S O3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。tvb now,tvbnow,bttvb; S+ B6 ?- J- o$ K6 Y+ G8 m
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0 V3 g$ q( Y; _ q# k9 Y; t．布丁體部分6 @5 X5 X$ R6 j- r0 c$ K
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。tvb now,tvbnow,bttvb. c. M* h7 N Z' h: T
. K! g+ j b2 P: Y b' ^公仔箱論壇2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: f" t% W7 e6 n7 Y3 J
8 }8 s) g, a; i! V0 S Awww2.tvboxnow.com3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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: S+ k0 g* G- X; g/ a9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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4 `6 k! T- n# @ s5 A4 Q7 ]www2.tvboxnow.com5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) P, D* N0 D% K& ^8 t; n
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 tvb now,tvbnow,bttvb' A! o, o7 o' P" @5 u2 n
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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