這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇. ^7 S$ G% d! [; T. ]
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：www2.tvboxnow.com f! v9 I# e% D" M
) a: d3 T+ E4 C1 C& ]) d* h公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）& @5 H! G, }# Y+ U2 U5 ~2 ~4 ~' @
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇- r+ ]% u5 y3 f! a4 u8 m
牛油 1湯匙公仔箱論壇' y& Q) S: s3 W; b
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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! ]. j# D; O' W; R1 S8 Q( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ E) {7 K- y5 s7 ^# R
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇3 O& V* s) t0 n# o& l4 _
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白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# ]6 U2 O' f3 X( r+ _ e
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1）
{) K" k1 q O% u: b/ `www2.tvboxnow.com平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: {+ a) q" _) P4 b/ E
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇7 C6 G/ {& L' W" `
3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇2 E. p( S" ~' F, `5 {' q
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
+ [) F% p. V+ v$ Hwww2.tvboxnow.com4） 跟著便可以用來做各式料理
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, d8 v7 A# m8 x( o公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' i( `: v+ r. ]0 ^* Y3 p9 I9 C
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白汁 1份* ]' h6 z; Q1 g- Z$ j1 X* n5 E
螺絲粉
, J& J+ S9 E3 [, G8 L qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g; W1 u+ ~4 w+ o
露荀 少許 (可以不加)www2.tvboxnow.com( E' _8 p/ M7 e# [% z' n2 @. m& d
9 k+ M& \/ _, g1 u9 Ytvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' \7 Q w0 p* @. C
洋蔥（切小粒） 半隻
, v5 X- N! x' `% M, s1 s9 k. F8 owww2.tvboxnow.com橄欖油公仔箱論壇' W B3 _" z \ h
1／2湯匙公仔箱論壇- q4 P. Y! N5 L; O# p) u
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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4 r4 t- w0 b% J nwww2.tvboxnow.com酒 1湯匙www2.tvboxnow.com' y" U! F6 P3 [4 G2 \4 i* Z: y
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇1 i4 b8 X1 h# w$ m7 j
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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2 u+ S9 T$ ]0 A# iwww2.tvboxnow.com1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇9 ?) k/ g: j% `8 V5 N
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇% m4 ^+ T1 F: e) T: p' q
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' c- A% v, i* C) _
: s) H+ |( {' l& X* F/ K6 c3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇# A. k; t7 O9 U
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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2 a1 m1 Z- O8 Q: l# B3 r3 l1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮www2.tvboxnow.com" h2 n" @: ?+ o* R' J- c; j& o) D
螺絲粉
: u2 I% G: s' G( p# o/ r) p$ ^2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb$ }" T% ^, v1 e
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+ ]2 x( E9 I5 w小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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