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+ M! k8 m0 z: M& Y/ d它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
4 `8 [1 w; z; R: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, t. k0 z: u2 X9 ~1 X0 I1 [
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 o2 U( p( I1 p. w. r. j# |
草蝦.............5隻
( v( n" y1 N5 n. j* P* Kwww2.tvboxnow.com菠菜.............4兩
$ T, l/ f" |7 r3 J4 Z0 Y* ntvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯 公仔箱論壇$ I7 G* @* [, S0 R5 D" d1 i
太白粉.........1杯
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綜合調味料： 公仔箱論壇+ R/ {. c1 ^% x ~$ I4 u% W
醬油.............1湯匙
$ M, `! C/ n( v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# k3 b; V( P2 W& E
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
- s2 D, j5 y5 |$ p9 g$ B$ u3 ~( y蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇' S8 ^$ ^$ E1 q8 P+ l: U
鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 N" t8 g" F; `) e1 |2 D
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做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 公仔箱論壇( {1 N2 g x# d3 u4 Z1 E2 V& Z
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 5 A$ Z" v+ L! P5 w
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備註： , ]% C2 Y0 W" J2 l) _6 J
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇. h4 ?- r/ L! k' q: ~
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營養成份： 公仔箱論壇6 }" |! [4 B7 p- \- Y
熱量 318卡
$ c9 ]3 H) V: \% x mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克
8 f1 W, ?1 h6 ^$ y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克
5 |, N: s% Q5 ?9 _7 h# z公仔箱論壇醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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