[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

材料: 羊架

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ d6 a% N6 s1 p5 |$ i/ b8 j9 r9 l1 u
醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。 X& r* U! L% j: X9 ?( `5 ]/ H
www2.tvboxnow.com \* E! u; Q1 g: w
烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。# g# b& h4 F4 P3 X4 g

製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。