在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! W* ?# K8 ^: Q" n, X
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# d' N0 `8 G# B, o, `* M2 P! ]' Z yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 C( Q9 F. P/ c+ K2 l
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e {! E Y: z- y( N$ j* I0 }
龍蝦 2隻
# N3 u6 {3 F# B' H公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
) Z) v2 }$ v$ t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ b8 ]+ z! o0 v6 r% y0 X. D
煙肉（切碎）
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2 U$ e+ \/ `# U: }新鮮百里香（切碎） 1湯匙
. S$ {. D! Z# y5 M, Uwww2.tvboxnow.com酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! k1 e* |4 A
1湯匙
. n" c7 H! g. W" X1 g- g& N4 l9 b% Z胡椒 少許
x# y7 a, H9 ^$ i! Hwww2.tvboxnow.com水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g) h; v, i. s& j- b1 t+ S
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇! P2 z4 R+ v4 M3 q/ A) s& v
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& C% b/ l6 {4 h% D" y; D0 mwww2.tvboxnow.com劏龍蝦：
- m9 K. E0 m( O6 f7 ~! e0 c+ Rwww2.tvboxnow.com南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 O- [9 W t1 X1 v
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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u7 O" w* X$ y1 z$ v [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 |3 `: f2 [; L1 @7 a' i
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
4 c# J' V1 C! B% T! [tvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐預熱200度
5 _& s- h/ M8 f5 B" [公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
: ^0 [; k" N1 f; s$ N6 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮www2.tvboxnow.com: }7 j, y. @" |5 t4 P
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
N$ y1 p6 D1 _5 J公仔箱論壇4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
% C5 s- B2 C7 L) E- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
1 [5 a* X, P8 n" u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：
& `# I+ E# ^% Q) ~% t6 r7 M1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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