牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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# A6 U8 l$ F2 C: z, j& J* c2 W材料(2人份)：
4 T8 H3 o' S& y2 _7 x4 `2 Rwww2.tvboxnow.com羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb+ r: V/ e4 E5 a. w- a
伴碟用百里香或香芹 少許
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% N9 q- ?/ ]6 c/ b$ otvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：
4 P1 L" V: E) z8 ttvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g 7 g, t% u, Z p8 K, _" H
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
/ ^0 A: W) j1 f" z6 Jwww2.tvboxnow.com水 100ml
3 m* {# h* h' O( P0 U3 b$ y# ^公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb9 L7 S" U8 E |& I( f4 v1 f1 s1 {
牛油 10g8 ?. R: O0 m8 G; k6 x: [/ d' k
海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb- W! @1 n- d# q
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& N! U3 X' _7 Z9 @
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
1 P& U `+ J( K* Swww2.tvboxnow.com2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇. Y- r1 ]" k: j1 M
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3www2.tvboxnow.com6 J" O# [8 f/ C9 J* E: t
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb& N# b, s$ i2 p
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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1 k) ~9 l5 [7 Y) Z( u9 d. V: y製法：
, { ]+ f1 d& s& I1）羊架洗淨用廚房紙抹乾www2.tvboxnow.com. Z3 l3 A$ R0 q/ E$ E! [, d+ i8 ^
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘www2.tvboxnow.com3 K. t! b8 ~) h
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb) o1 s& c6 S/ w( d& u# t# O3 {
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小貼士：) P$ Q/ @$ c, d0 W
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; o% {3 Y8 }4 d% I
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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