[中式食譜] 冰糖醬鴨

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【材　 料】
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" h; [. n' L6 G: e4 s' \4 d8 a/ s( A3 jtvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻
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滷包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 E/ h# |! w- j7 X' T+ M
草果 1顆
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$ O4 B, U$ p4 E' J1 s1 B- j! p八角 8公克
6 W& _" x* R: C, R! g+ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ A$ s5 o5 d  p
甘草 10公克
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陳皮 10公克
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花椒 5公克! A  I' M: A' }) a* j
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香葉 3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 m1 D7 T9 h# I: C# i

4 o8 L$ T8 b  u" b3 {www2.tvboxnow.com【調 味 料】
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4 Y2 _; J: L4 R: gtvb now,tvbnow,bttvb水 1500㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ C! R: M- h  L" {* s

8 D+ @: P  w. q公仔箱論壇醬油 500㏄
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4 b& U! K8 [( R2 p, p- Y6 G- m公仔箱論壇蔥 3根
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薑 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ s5 M: i3 `, T( R% J* X( p: H  n

! h5 X/ d/ b1 }0 O" F7 N% ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 250公克www2.tvboxnow.com0 D8 }1 Q2 t3 f, U, ~

8 G1 a* g" c. [! t9 x米酒100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( T% k( ^. B2 @2 H4 P' |

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2 {2 E* Y4 X4 M( \; k【做　 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
& F9 H, T7 {* L1 M公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
& ^+ P  d9 k- ~6 \  C' Z3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。公仔箱論壇; V5 ~$ t# C- i2 p0 e! ]/ A( C
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
  o0 u8 H4 F; I, I2 E( y, g5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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