[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料/ U% v, d! |' X: b% p: e; Q4 N
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：公仔箱論壇5 J5 E6 T& U) [- H; r
鹽/胡椒粉各適量
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/ T. `- t5 y5 |4 j$ K  ]# e, ~麪豉醋醬：公仔箱論壇6 a( l! i+ w+ x
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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2 I; Z; M* R& n3 w# c* N) N, I做法tvb now,tvbnow,bttvb- K9 B5 \+ }( e, C* R0 r0 J3 Q, X2 n
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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0 J$ {& m/ [: D! e* {7 V4 }www2.tvboxnow.com2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。www2.tvboxnow.com; _6 ~  r5 Z) v1 t
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。0 ~2 s! s! B6 y

( }6 ]  r! s# T, m2 k/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
' ]8 g2 T  s  s$ l6 N( z2 p# A* btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' f' ^- E9 p4 t& N$ F7 J

$ q2 w/ n! O( k/ N$ o7 K, ttvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 d, d  _$ P1 }' {" J5 v
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' i0 g* ^# \6 I8 a8 C* Y. I
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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" Y) o8 Y' Y" y9 f  `0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J0 p' L6 l2 i3 g+ p/ b7 D4 D; d做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 w2 ^! b( ^% {# ~& V3 Y
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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" B3 _6 f0 V8 t$ f! a; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^; `% J& I$ J+ [7 j; i& V, Y

4 b" [  u2 z3 g2 W* i3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。$ s: N' V7 K2 ?9 d0 ~

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材料' G' Q3 m8 E6 v8 `8 @
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升# `% x$ \' K3 i: _( ?" P4 z: M9 H6 P
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  l8 T% W" _. X* N" J# Uwww2.tvboxnow.com醬料：
; k$ b) M2 `) N$ U# Z* }4 Z冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙0 C1 b7 N" U- l2 \& R2 W9 d; h

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做法
; T* R; x" G$ d) s& n& Y; Dtvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。9 ~+ e* D+ ]# |2 W1 l# e# x
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。公仔箱論壇! K# {# D2 J' u# b+ x+ D

; _( a: G4 C* z公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' z, z3 K. [% m/ e6 v

9 N: |7 Y0 ]6 g$ @( ~8 c4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 J. j3 @* }0 R) ^$ V

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材料
' X3 f- v% h, ^黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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3 P; P3 E5 D( n5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 O+ z  W9 N  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2 D3 m& g' Y* I% q' x* Fwww2.tvboxnow.com2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 p: _  J7 V

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材料
" l6 f* x/ B& y" ^- l: J) }tvb now,tvbnow,bttvb甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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0 F% e3 P- X7 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
' |! C7 ]2 p% X- Y) t4 W) L  h' \) M0 |鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙0 }7 R4 [4 z3 g' M) {- a! |; U

" M: p/ ^4 S5 G2 h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 F, J/ V6 Q  S) K1 a7 g  X
做法
1 |5 B5 X3 X1 \, f2 [* D# n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。
9 [- q+ R+ v, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" }- L+ L% s! J, V
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇2 ]7 ^4 C# T( P  F5 ^6 w" {; a

% u- d+ t6 q) t6 p7 m' j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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