[中式食譜] 茶香豬耳朵

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材料：" M% Q7 U/ p& L+ Y& T
茶香滷包         & N( O" \" ]  l% S  U
1個
: J: d- P$ l9 }" ]9 Q0 j' w豬耳朵         
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' Q( U" ]# j. _
鹽         
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1匙
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30㏄www2.tvboxnow.com8 u( W' {# P* a
燻料：           
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1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇, [$ P1 h" K2 |; V2 i# P8 v# e
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3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。