春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。% J0 w: v% T5 G% @2 o4 V' j k L
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法國春雞 1隻
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檸檬 1 個www2.tvboxnow.com# f! c1 M( S: E1 V5 m
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2 r/ s* |: w: t: w調味：
! }3 U6 ]6 \4 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香公仔箱論壇0 s' O) U5 y0 s
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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" i) t5 S0 _; cwww2.tvboxnow.com製法：www2.tvboxnow.com" ?, o, [# G0 e5 H
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
: `& `- I2 Z5 d4 X6 W/ g公仔箱論壇2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以" A m* d; I9 I3 n2 v1 ~9 [
3） 先起出檸檬皮，再榨汁* \4 Q- G6 y- g! e' d# x* Z
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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) F/ g& g) i9 |4 S% rwww2.tvboxnow.com小貼士：( B1 ?* d& a9 ~+ r, N
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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