黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。3 c$ V4 v6 u) Q% U
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材料 ：
' t: O" t8 [0 j5 E& S: [* D( r, Mwww2.tvboxnow.com- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：7 l9 N0 V4 c" I1 H
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
7 m6 z& Q1 q, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ x$ |4 R. W
1) 所有菌類切片備用
, R7 H4 B, m8 M. u$ ~( S' M. Y2) 預熱焗爐180度www2.tvboxnow.com- _; F- J% }0 y3 C: m# ]
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
0 {1 n: y# c$ e% b: A3 Swww2.tvboxnow.com4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
0 \5 x F* o' n" ?公仔箱論壇5) 灑上黑松露醬
# Z1 B0 O, K( {; Q h' p) _公仔箱論壇6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
, K/ c+ S* u* j- \" O7 J, ?1 k- h, \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( [; ~ K q
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 A' ^( C0 [
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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