[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
! `: n; w, e$ i) n! h# W0 R茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許www2.tvboxnow.com$ _; U: D8 u3 Z+ s6 r
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蝦膠：
5 a0 [6 a5 }6 s" D, r) q. R8 o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦2両、鹽/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' K3 C& e5 t2 l. n1 M5 b1 c+ ?( _
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紅油抄手汁：
/ m, Y3 [' O, M' q5 b公仔箱論壇豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量' Y9 e' h" x0 _
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% C$ e# e! t2 F, r; I3 {* t, z/ l公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 S+ ]9 O* t- |$ I" a
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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. u: ?# z& t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。' S. x5 ]# K' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S  d0 m6 _$ C9 m
5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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5 P  P% ], R  [" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。