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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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+ k0 Z2 w. z6 W/ l' F7 O+ b# k公仔箱論壇這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
0 S3 ?0 T. U0 ~: J+ e7 z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' R- ]/ a/ Z! m3 L* K8 d
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5 ?. e! D/ s1 ?6 j* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
6 B# n F* o( y' y1 C6 |) u. t（二人份）：/ Z- q" a3 y# @
8 X1 m: l$ d2 n) ~) U4 X0 [免治豬肉 150g 公仔箱論壇& z8 c- d/ \) ]! C
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb+ c- E. i2 e2 J+ c* b
蒜蓉 2茶匙
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E8 o6 k ^4 u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒絲 約半隻份
" G( j7 g! q S# d0 ?2 U$ v公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
/ S, b" l8 d+ J. D- ^2 Jwww2.tvboxnow.com生粉水 少許（埋獻用）
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# D' `& z4 q: R' B& ltvb now,tvbnow,bttvb調味：
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4 {2 K3 b6 x% g& |% ~www2.tvboxnow.com豆瓣酱 1.5湯匙
% u: d6 |9 V, h: f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! }& D0 g+ I) P
花椒粉
: b( a, n8 y9 I9 q- r9 Atvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# [( t5 j5 r4 D8 v3 R9 N
雞粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' o4 i8 V) Z( V0 x) K
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蠔油 1茶匙
3 M( A2 ~% A4 q% e4 btvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙, P6 H/ P& B: p: G. X8 p: T
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 H' E {( }6 W
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)www2.tvboxnow.com2 Q1 r8 x+ N1 p
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: I! k) C+ h/ w4 v3 p- ?( h0 n2 g
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
# T6 L$ x8 R- e! z- n; E$ P8 G3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: N& q$ u4 Q3 l
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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. ]1 P: w7 ^, y0 t7 k4 l! ^$ Q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇. O: R, M0 B9 L
豆瓣酱減半0 d0 G G" o3 D1 j
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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