[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
. ]1 T# N/ C9 k; w材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
) i) U6 q, {2 H+ t2 v! }7 E調味料：鹽適量
+ v: [4 b0 o2 n$ T1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb. g. d, c7 s  z% b. G
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1汆燙0 D$ Q; s3 i" H# l& C
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb$ C! s6 n9 I% k) X/ H, Q( K% D0 B

; D, U8 Z! v: [# M; z' j2 v9 [2 ltvb now,tvbnow,bttvb2加酒
7 o4 b- d( s7 a6 T, x% o& a$ m3 @1 X4 Dwww2.tvboxnow.com將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。www2.tvboxnow.com: S1 g- @$ p1 @0 L

4 L  b# W: D+ v1 {7 _3添料
! u) \( Q" c  j2 f* ktvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。