今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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u% n8 D; z. D材料：公仔箱論壇6 {# E0 S1 u' A1 _3 k. h
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
2 y6 y& [' Y5 C6 D6 o豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: `7 u# _ W6 p! \" u
蝦 6隻# P; I/ V" w ?- w; n2 X$ c' ]
水 2湯匙
2 Q, U7 y4 w4 M, l2 h7 u9 Q燒汁 1湯匙公仔箱論壇( X/ r% W" o8 ^& d
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G, _& S3 E) Q3 x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 p, x. o" \- \; B1 E, T& ?醃肉調味：
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0 q9 L; X& e$ X: g5 Y公仔箱論壇燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }" S5 O3 D6 u/ V3 f- x' M4 d
糖 1/4茶匙
5 z3 I9 X) ~ k. Y/ X雞粉 1/4 茶匙
" m o5 S3 I, `& S4 T' r! s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
a* ^$ _6 v2 A D水 1/2湯匙公仔箱論壇6 K& i, [0 q: [4 F C
酒 1/2湯匙
% r$ {9 j6 Q) J8 ~3 y! t9 Q/ q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許1 o; a0 ] e! G: n1 l( e' m5 _* X
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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: K2 V9 j" z5 R9 O6 q' [2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇$ Y6 h# B) z$ j
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘8 l4 |7 M# C( E1 i1 p+ g
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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5 U. l1 E9 o& A! a( Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
# m8 X) I8 F9 w4 X) ]2 k% @www2.tvboxnow.com2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇; n, D+ s' |) }
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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