今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
- F- ?( w z& t. q9 I+ X3 r; x豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
* y" Y1 i+ X: h a* Z2 d& n/ wtvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
- C d U: k) ?( l6 H! G, o7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
) X, p8 B5 D }8 `7 Vtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙/ |. [ L5 l2 m6 {% n
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醃肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 W1 D/ e/ T% d: e5 q# _
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燒汁 1茶匙
5 R& S: L" H! N& k9 Jwww2.tvboxnow.com糖 1/4茶匙公仔箱論壇7 B; V1 R$ A, }6 v5 ?$ U
雞粉 1/4 茶匙8 D- s; }( @' ^0 u. }5 H4 t
生粉 1湯匙
7 \% ^0 U `: O( x3 x: H9 j1 F/ |水 1/2湯匙
5 Q- I7 v9 @. ?酒 1/2湯匙
$ i( a: R; n4 n& V) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許公仔箱論壇- Z# H- f! U- \+ I
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製法： |/ C- X' o6 f
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. Z% B; v! B: w; P, H
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* b1 Z, U& S2 O( Htvb now,tvbnow,bttvb
0 t& Y4 [4 T. a9 U, Y( R1 ctvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料; F4 h1 m5 G, s" o# N2 o6 h
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘www2.tvboxnow.com% {; h D2 k _+ @$ T& G
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 f& x5 b/ Y/ _ O/ F7 o
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小貼士：
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; C* N( t# `2 s9 n" i公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
; v( E! S' N: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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