蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。www2.tvboxnow.com! V" i# s9 j) m
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魚頭 1個（叫魚販切開）tvb now,tvbnow,bttvb/ x) ]+ H* R+ j% h4 x7 B1 p# b
蔥段 1條
) l# p- T2 I4 X& E6 z$ I# Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1條份公仔箱論壇& r6 a# _7 t& J& c; @1 d" _9 c
薑絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' L1 Y& u6 B
指天椒 半隻
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" k0 c$ P) S+ E調味：
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% E- o& w2 B6 K# A公仔箱論壇豆豉 1湯匙
; ]: f# R" m7 l3 E2 rwww2.tvboxnow.com豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ t8 \$ L1 \6 L3 W. O5 X; B* l1 {
老抽 ½www2.tvboxnow.com6 _& b/ d; Q. Y7 M6 J
茶匙公仔箱論壇# g% w: r+ Z; P' t0 d# T/ J/ [1 x
酒 1湯匙
" |$ Z, ?& L) h( A* Z2 ?8 stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O# S1 i: W5 W0 L6 Z
雞粉 ¼ 茶匙
# g% Q' f# j1 ~6 C$ @生粉 ½ 茶匙" @5 r& P9 e1 i4 F
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! B% R6 p% |8 J
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 J- N6 q8 a# U/ y' M
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$ z& r2 F5 X+ g9 p4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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% o- s6 K" b& @- a8 @1 E4 ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲, I }. k# E: t5 i# a- G. `' g
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1 F6 f' {+ h# e* \# A6 }! c5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：
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6 h/ W# F( ?* L- A5 d+ d m' w; Utvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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