週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 公仔箱論壇9 i! f! c5 A$ Z& B( W' X2 |5 {7 B
0 e. a. N% V' o' J* Zwww2.tvboxnow.com我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！tvb now,tvbnow,bttvb9 `, {. ~6 p2 X6 G U6 r( ~
, f7 {* i3 l1 M; i3 N/ @公仔箱論壇! ` S# ]3 h. M2 ?. h
x9 }' }9 ~. L2 G- f* N公仔箱論壇
: O6 b& Z" o3 g% D- k) [' {9 ~8 u公仔箱論壇材料：
/ a: H9 j9 k: N- M" J1 A0 }" U公仔箱論壇
5 g7 _2 b: d( nwww2.tvboxnow.com白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
6 I# h) D9 V X* N, P2 {蜜糖 4湯匙公仔箱論壇; ~9 v% P5 Z' o9 V
- A' P- F2 R/ |. U調味：
: k7 Q: B! R$ P8 s# }tvb now,tvbnow,bttvb0 E. |+ k9 O3 X& z; Q
鹽 1 茶匙
# U- d5 n7 A* @7 ^胡椒 1/2 茶匙
% H/ D1 I) `# z( n0 _6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 2茶匙
$ c2 G& u9 ^1 f# O) H6 V/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙
' t5 j+ Q3 u# N s# }$ X2 K公仔箱論壇
' M2 t4 h7 p0 h7 {) Y" f4 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: J0 A! y9 j' A, f6 g
' E/ S. ^* h) o8 U9 D: i; vwww2.tvboxnow.com
} T" ^0 I6 |' n3 a4 Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：www2.tvboxnow.com z' ^, b, V( D- m
- r% b( b% {* v* c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb* v3 f3 t( ^# m# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 e" f- {; A0 g( j" O
公仔箱論壇1 f! [# e/ s, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& t& L: A8 ?" o( {" t2 }
www2.tvboxnow.com" M# }8 L& D- y% h8 s3 H% p+ h+ F
( x: S6 T- z& M& x
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; q6 x, H# b' e+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 R7 b) p! q& j
tvb now,tvbnow,bttvb# {5 V/ _5 V* X! N7 N1 e/ y
www2.tvboxnow.com* }+ _7 M# r" O
. Z8 i) ^' G+ }0 K+ B& J; ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 c3 s) I/ [; F5 v, r
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇3 \7 T8 R# q2 t
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘! k, u2 F9 r9 f$ P' H; Q: p
tvb now,tvbnow,bttvb5 y. |2 [$ e: _* R9 ~6 L
" ]& K5 }" c% U& L# ^7 R公仔箱論壇
: J" B% n u, M
3 f3 A* f0 x( {4 h
+ o: Z) X' \8 }2 n# t9 D4 P9 B9 ^5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
0 a+ Y' D1 g% n+ n: ytvb now,tvbnow,bttvb6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
8 s/ t! ]! a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 [4 R4 q3 e* r( W& X小貼士：8 g7 r" v4 g3 A. x& b
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
( Z! n' @' ^" n; Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
' @1 N" N) g1 c8 o, @9 ~2 a3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
| 
