週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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* x! J6 v5 @+ atvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！5 y5 e1 E# H6 b8 ^7 n
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材料：www2.tvboxnow.com! Q* V n% @8 `! v \$ V
+ Q+ t) ? T6 W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
+ J" i$ r7 M# V. v. g1 m6 Twww2.tvboxnow.com蜜糖 4湯匙
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調味：
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$ q) B- Y0 a7 `6 g7 y* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙
! _2 w' v8 p8 d% y1 M* |1 f胡椒 1/2 茶匙
; Z( k4 ?; s v公仔箱論壇酒 2茶匙+ E+ ?, N/ u. H. C( o, y
橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇+ ]$ f$ r' H2 r7 o
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製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇5 S6 K- T; d+ `4 { V# Q+ `$ X9 s
. c' d; x% n: h4 ]# Q( htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) d( {3 Q7 K8 w+ q
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1 z' h4 r5 [$ W7 l3 q b7 n公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ `! a u$ }6 M
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! A- M S d1 g6 G: V1 @公仔箱論壇; R8 |& t" ^, b: [. n6 p
8 Q; o8 ~, a/ h5 W$ z) W5 u8 \公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
: C7 l. _5 R* z7 _tvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% z- ~3 b: f. {9 n; ^0 e, o. [
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
7 F& l* Y/ B5 _2 Rwww2.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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# u% S% O, J4 |! i ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 Q& D H. Y3 s
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
5 F$ i. z/ }! @" o6 V" J, G公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb# x9 b) C; q: F0 D5 z9 L
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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