 公仔箱論壇! f2 C0 [2 a+ N: C. Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ S. i/ z& Q0 j4 L. {+ P6 H, M+ n& _
主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
5 i8 p! R# D0 b) C/ k H* \/ dwww2.tvboxnow.com
7 g* f6 s3 ^2 i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。8 |& {# _# X9 m6 w# {% i0 f
+ w, c$ ?+ q8 M% v5 a5 K
教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃9 q2 |+ k3 U1 b8 R3 @+ b7 }0 Q
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)www2.tvboxnow.com2 o6 L2 Q$ H9 _- R, u6 t2 y1 g
9 q/ h) T3 y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
: R6 B& ]7 E, x4 w+ J' V( J) `! atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& |& B/ e. ?. t( Z! I/ y- a6 O1 m
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)
' @# O3 ^+ y+ ^) }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 d3 q8 R; z" g
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。公仔箱論壇1 @5 |+ B+ y" G2 v/ D; K5 |
6 I1 H* j* F* J. ~( @: s+ z, a5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 