芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 z3 k9 M* p, n$ x) q/ C
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4 i+ C4 x6 `1 t# B' W- t公仔箱論壇材料：（4人份）
' n+ Z4 L8 s' }% b% L( t0 z6 Otvb now,tvbnow,bttvb鴨（切件） 半隻（約800g)/ F/ L1 H; {4 g
芋頭 1個www2.tvboxnow.com- j# q3 B. a3 X4 {% {' H; J
紅蔥頭（切片） 4粒
2 {* }5 j7 j6 b4 s2 E; ^1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
+ I/ D2 r3 w2 I- d5 jtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 2條
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: I, e% p/ c8 v% I: q- |; R! b公仔箱論壇
2 b/ W' I, P& d! i醃料：公仔箱論壇5 [+ j" W- k) u4 O* H- P$ @% ~4 i0 B
3 [/ t7 y. Q2 Q" Y- T( _www2.tvboxnow.com紹興酒（或花雕） 2湯匙
- l0 D# _; [- R% v" H- etvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 P# g+ Q" O9 I8 ~
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( n& M* H8 g- S! w) @2 T. U+ A公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 x5 g" N( S! K7 e; ?% v/ }
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南乳 2湯匙
5 U6 J* F& U4 t& J GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, [' g8 P$ w+ J, {* U2 f/ X4 g
老抽 1湯匙公仔箱論壇: M& a9 d) e9 M. w5 _! F6 b
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3 i( e0 h; c7 Y' A$ O7 N公仔箱論壇製法：
: C' |9 i! `* k- z8 h: x公仔箱論壇1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
. F E9 ^2 x' N X! @" a/ y2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘; I7 S% R! K0 n! R' r' W: `+ ^
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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0 j" x; i5 C8 o# T% d- ^5 k( ]6 b4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘0 Y9 H0 C# h3 m; y
3 Q- q1 e! D1 X2 ]- l8 Q, E' N' |/ btvb now,tvbnow,bttvb ; P& V0 H0 e+ E w+ S- ?! T7 J _
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( J1 Z6 a7 I; M) I/ |8 Y
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小貼士：
7 h) l- r9 }: v7 U3 S" O9 Z# C/ s; h1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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