本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 , e/ y5 M$ a5 I6 E# c# P# Z
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這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
; h2 p( ~, u: ^) L8 |! C6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．天然發酵麵包
# e2 r& O( x8 b+ ]. [) z3 [6 Y6 @Passion by Gérard Dubois食晏錦囊
3 ~. K9 b9 Y7 n6 I3 _www2.tvboxnow.com˙人均消費﹕50元3 R- W* t4 w- J, T, l0 n3 q9 M" H, k
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
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8 S1 g+ y; s, S) Gwww2.tvboxnow.com˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。 V. h5 J' q. \2 s
: Q5 g& k$ ]0 j* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。www2.tvboxnow.com0 ]9 V: y6 Z2 F) o$ |) @
( Y# B( `' m) ]3 N+ _www2.tvboxnow.com小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. y3 Y" A2 j6 T+ R
5 K* M* ~8 i* Y公仔箱論壇◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
7 ]8 G0 m0 _; {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb座位數目 ﹕26個
) Q1 Y3 Y/ x' E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物 ﹕◇◇◇◇
; h% K1 L8 R" b2 I$ D d+ cwww2.tvboxnow.com環境 ﹕◇◇◇◇◇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f/ n! @2 [7 P, J4 T. H1 n* M# p
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
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（全版評分最高5◇）
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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