開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇* ]% ?$ r1 t6 U( @6 u7 g5 l
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7 I7 n+ R! y4 K8 D* K* Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# c: `. {( ^7 e5 p9 m
, O0 j0 B& K# z/ ?" \, i材料（二人份）： ! @# e+ S& F; M/ j& ^7 E% F) j6 F
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 9 M: K2 _0 f# _5 e8 ]
洋蔥 半隻 www2.tvboxnow.com8 W1 @. }" W: `, X# s
蒜頭 3粒 % `9 E5 C: K/ u$ ^9 w
紅蔥頭 2粒 : d1 [! T9 M, r& n1 t& U
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 w E% K' s# t3 i/ \1 c) Y
生粉 1湯匙
" f* \5 \6 ?) |. l蔥花 少許
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調味： ( M( H" g1 O2 x0 J! w' d! R- e
茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 k- I# u2 a2 y; T
喼汁 ½ 茶匙
0 P. B, Q% f/ e X公仔箱論壇糖 1茶匙
- @4 n1 ~2 X/ ~鹽 少許
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0 w0 C/ ~/ }3 a8 b# j$ {' j& y製法： & M; l5 F% F( M7 c% j1 y
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 ; Y/ ~+ y# s, ?+ n
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% m3 T$ T% H/ N) ]: otvb now,tvbnow,bttvb2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）www2.tvboxnow.com$ Q* R1 ~7 ]7 j: h: Y& ?
8 d. C8 [. x' `' A; |; A7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c9 i/ \9 R# [8 N& o9 ^
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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, X# d# O( h& r8 m4 i# I v3 l% Stvb now,tvbnow,bttvb" H( R' M- o/ `0 z( ~' g7 K
; v5 ^6 u' ^" N, b4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
6 c% @& n4 z4 G4 P/ b1 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 B' S; v6 p; {
1 Q3 F2 \/ h. x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 n1 v, X6 _( Q! H
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T: a0 y8 N& b9 L. p1 D5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
$ h( f( Q% s- A \公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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7 A6 z& H; b8 F6 x+ V$ R+ E3 E; d( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 ]3 A$ @( ?& K U: }0 i1 ^/ e* G
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; _' d# G- D0 C! O6 Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：" i% T; f: I0 J2 {" h9 Z0 Q
, Q) J# A( {( N3 }1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% B9 q; r' T6 {
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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