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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。4 ?# K; ]" a) r! Z
5 e% j! X+ w8 Q3 v; C5 b \' E0 a# [tvb now,tvbnow,bttvb份量是自己調的:
/ n5 @# [1 k6 E. r) v+ x7 A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伏特加 1樽(750ml）
) M' A+ D- v. y! jtvb now,tvbnow,bttvb青梅 750g (約1.5磅）
0 i5 D6 g; \' O% ?2 k2 S冰糖 300g 公仔箱論壇/ _9 y; Z: D8 o( V" L0 r; g# Q }
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌tvb now,tvbnow,bttvb! n4 [" } h" @3 \- @2 ?
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 {6 N! ^: n
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1 L7 X o1 q' s H公仔箱論壇4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖9 ?! `* ^( \- t: F& f7 o
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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