[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。www2.tvboxnow.com; J/ l) a) ^3 S, s n9 n( J

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7 \$ @% N# V' d( T/ A公仔箱論壇伏特加    1樽(750ml） www2.tvboxnow.com# o* J( ~  `, L# [4 ?1 V+ N5 k& i
青梅    750g (約1.5磅）* U2 w  y' F) h! N# h. c% j
冰糖    300g 3 n1 }8 @$ S- `/ C3 m: t
浸法跟黑糖梅酒沒分別tvb now,tvbnow,bttvb: v& U* M- a9 O: }, ^& L% j

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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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. t1 |/ {( }9 j1 ?. G/ k; q* L' Q0 |3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)

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4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇5 j9 S* q6 s4 W

9 V9 j. j, V! Y8 N, x: c公仔箱論壇半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖公仔箱論壇; X1 o; X4 y$ T. F

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