柑橘7 m0 T, ` V! d, D* j
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6 o7 ]- G! ?5 h( S R% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
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梨www2.tvboxnow.com& D" z% r. y; m8 ?3 D
" O% R5 ]9 g: d& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ w$ W8 k0 Y- F& m/ v j6 X H: q
選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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5 D8 A* a; v7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 蘋果www2.tvboxnow.com( Z5 x( a' j( _8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 A; Z O# G o+ K8 m$ t) J3 ?
' H4 ^' s1 r* q; B 選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 公仔箱論壇6 h+ G4 J& q G% k$ @/ H7 H
荔枝www2.tvboxnow.com! ], k+ C. u g/ a
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荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。
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7 v6 P0 J2 Q# Q- p: b 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： www2.tvboxnow.com9 F$ l" @0 k: q l7 z! [5 R
& ?5 D) s/ _- U7 c 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。公仔箱論壇. G7 g" x4 T s5 d$ v
# q6 E p' \6 z公仔箱論壇 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 www2.tvboxnow.com: {2 v+ A! B5 n T
4 M1 W( j8 W# F" R5 _, o& u 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
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+ E( r% r7 g5 `; @6 ftvb now,tvbnow,bttvb 挑選荔枝
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) [, v! w2 \ N K, t- E 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。
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槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
" k% B( @7 t: t v- O5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西柚# i4 N1 y: G# T8 F: b* o
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西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 ( I1 S6 ^% r* _- ?( Q' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ R# S2 j p( l4 v u
桃
6 u+ K; ]1 e. h7 N1 }# U# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ s( N9 V F; K/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 www2.tvboxnow.com4 Q' o" ^ }1 y- @' r' U8 U
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香蕉
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" b6 c$ z0 w- L8 V3 }$ Z" e5 |www2.tvboxnow.com 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
3 n+ g3 U j6 Y" ]* S3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍眼www2.tvboxnow.com2 ^' J' z/ W$ R9 A
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( R; M. T9 q7 v" Y/ {8 p3 H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 公仔箱論壇) V8 z- v1 V% P
芒果
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3 E. y' p% Z3 x y/ `" M+ ^! j 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
0 d) y% \. U' h# L( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。
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芹菜
) @8 u5 F9 g4 @- y/ i2 O( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
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' R$ F" v5 X' q$ \www2.tvboxnow.com 四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! W# s8 A4 S% o" e' J
' q5 D/ h t# Q B5 L& J- M0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 E& ~: p' U* r
選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 6 A0 [; T- Y2 |, ^4 U$ K! H
, |5 F# k& F" ]: y3 _www2.tvboxnow.com 苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb: @$ ]) w9 M9 A
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0 H3 V. _. P' _" U9 }tvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、公仔箱論壇: `0 n2 J0 \( V9 {9 L0 s
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ U( l/ }9 I7 E3 |
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在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除 l/ M( t; J5 T) V8 n$ S# x8 r3 Z
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。www2.tvboxnow.com8 @) Q6 @% K0 o" {
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小黃瓜
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。 6 x1 ^, O1 M: c' B8 I4 B
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4 V- i# L& A) H+ E! m# ` X/ i, H" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椰菜
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' u8 D. X5 N$ [9 O' F 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。www2.tvboxnow.com) `3 Z9 X1 Z& |6 s9 v
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。公仔箱論壇; D& b3 g6 C: k; |1 K
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb4 H; v1 s& ^# I% J$ x
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竹筍公仔箱論壇2 ?: \( ~0 r) x: u0 L* y) ]) ] P
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9 J/ F6 n% G. w5 j1 U- S1 { 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 `' p. J. R6 h4 [3 t9 o
孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 * R/ s) r; u5 p
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
- K- m6 r8 _. R$ A7 `公仔箱論壇 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
, g+ y$ g1 T& F' u" N+ ]% p/ j 箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
2 i% j9 c+ T7 O$ r. p* Xtvb now,tvbnow,bttvb 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
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粉絲tvb now,tvbnow,bttvb9 }" k. S( g4 s
. r7 `5 ]' h) S. o+ y公仔箱論壇
# n2 z+ k, K8 {4 O d" jtvb now,tvbnow,bttvb 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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# r; x Y ~3 `* D+ P% |www2.tvboxnow.com 黃花菜
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顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
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% v z! l' D1 J2 Z7 \5 i8 W 攥 tvb now,tvbnow,bttvb/ V. q2 L% [2 i' c7 e& P
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。 www2.tvboxnow.com- b- Q: h. _5 S5 H
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聞 公仔箱論壇2 A+ U/ C8 y: U7 ^$ Q% S- ^* |' a
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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