本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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- u! y0 N9 b& j, J# @( F公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. d$ {3 _' c& J0 p
地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 ~" H7 P# V+ s% F9 d& V
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
/ W3 H. K7 H9 H( [, O% f$ U公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
' m I. m" K! A! d' e4 V 傳統米酒香醇甜酸www2.tvboxnow.com- A8 z: X! T: f5 e ?# S2 O6 C
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
4 n* s- d7 M, `8 g$ ] 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
; S- \8 y! V1 p/ _tvb now,tvbnow,bttvb 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
4 J( }5 m- b' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb* \9 a$ I# P( d" ^1 E
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb8 q* a, U) t/ f$ [4 G8 T
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇3 d" D9 Z) ~( i
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
+ |; O% A) k+ ` 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% F# o) Q0 K' Y
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138www2.tvboxnow.com5 P Z! J i4 X$ o6 d
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
4 z; s) Q) ~* o7 i; f公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
0 B; S( a, P4 x4 B. g 這酒呈奶白色，香醇酸甜。& f5 C4 L" \* Q! U4 f3 w
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118www2.tvboxnow.com* ]: {3 `8 B& `% _
湯汁充滿豆香，開胃美味。6 r/ P! d. f( b4 t9 r+ d" X
菠蘿燒酌雞尾酒
6 D5 d6 H) d+ H- L4 h公仔箱論壇 $118www2.tvboxnow.com5 p/ k9 c! K5 w" B3 Q7 r5 q" j
清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇3 ~5 V: F# O/ X, A1 K& y( l
特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb. ?" Y7 P! I0 i' T( x& Y
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。9 Y# Z- I* T% N: l& J# T
JANG
2 l$ M( U: a8 A5 k7 I9 Y2 P' kwww2.tvboxnow.com 地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& c4 W) m* F3 q
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
5 S% o: w4 o2 z$ L( B, z1 |# I: g ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
9 T1 _# s8 P! _1 Y2 U2 _www2.tvboxnow.com ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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