本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 p/ z/ r) }$ I$ H, N$ b7 a
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/ ~$ M4 ?) g6 A, M$ [+ v6 D( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛( @: G3 v; }1 r
地道菜式 賣相精緻" k8 [! ]: l' m6 E% F1 v C
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。" |/ t- Y% L# P9 s1 Q
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
! [& |; {5 D9 _6 C+ v. r9 m 傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇- h q* t: p5 ?' }- p7 [
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇# Q6 b% U8 }4 T
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
# A& q& h0 K9 r+ P2 G7 I% @ 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v4 l# _5 j& T+ E
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。4 F8 ?+ D/ q9 M
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇 m) p3 y5 R4 Y+ O6 k: u* n$ Y
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
) w$ o9 |* m* w% u" ?tvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
3 n& k4 B5 Y) Y- W 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
9 J7 `5 R. W8 I+ p 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138www2.tvboxnow.com' j* I# b' k" Q; R
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
' p7 l2 s) P) n$ r6 l1 }公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
& h& Q( u. V/ ~2 F* a5 Pwww2.tvboxnow.com 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
+ W, r: ]' }1 |. c* ^ 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
" A6 S) {4 b: v7 c* d2 ctvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。& e$ ?4 ~2 u3 D$ I7 \
菠蘿燒酌雞尾酒
+ w+ o- |/ ]( Z. a0 qwww2.tvboxnow.com $118/ @- c$ E0 s7 O3 R# [# b9 B
清新帶果甜味，消暑易入口。, R8 M. U% P/ M$ M |1 w! w
特選海鮮石燒飯 $158
9 ?$ }, ?0 l9 ~* L 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ H, U' d4 x! ~$ h6 i
JANG
5 b. ?( K8 }- ^9 g* v$ ]公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 Q# Z# ?3 p8 f: s0 s( |
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
) O3 k6 h6 r6 ~, x8 s |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
; |* u* G; {/ c) Atvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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