本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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! f$ ]& M+ q9 A! Z 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 f/ n* X- s: i1 a
地道菜式 賣相精緻
2 H! w8 [ j2 m1 }www2.tvboxnow.com 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
4 z. _% n3 i( C1 h5 N, ?: `tvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。www2.tvboxnow.com R1 S% E. I( V3 G v
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O L' y$ B, U% q: U
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
9 I! b+ y( P) O 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。! S8 ?; s, x% C/ H* R' h
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$682 Q1 \) J$ x ^8 v7 ]
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。% d" O) N* @2 i9 r
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
0 U; X, y2 Z$ i; r1 K6 L. K 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
8 l5 w u5 X7 jtvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
( o$ V4 v2 Z" t8 `; t7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。8 ?5 n5 }3 ^1 N) ~
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb2 e: L3 Y/ ~% C) _8 i8 f
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇- c( O; ~' X" p) ]; A. u* C5 f8 ~+ r
馬格利米酒 $1285 k( i' F- Y4 i L: u
這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇8 G) W4 j$ o9 x2 S7 }1 x
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118% Y: U( f' t6 ~, X
湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb# e4 V/ U. G3 b B
菠蘿燒酌雞尾酒
7 o [. i$ z! w* D) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $118
2 ]/ y- S- d5 B2 P/ ftvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。
- I; _/ [. U; s8 Y2 ttvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158www2.tvboxnow.com* Z( O0 B: H8 J+ \: u
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
# {' f/ s3 E- P JANG
% ^9 x6 t" Q- a1 G 地址：中環皇后大道中
% n7 |, T6 M/ @6 r U. P ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
4 \' l- O0 T& z0 B8 Z. p( `9 D3 u9 \ ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
) |' n( m8 ]" J g. Lwww2.tvboxnow.com ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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