本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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- ]" @* Y5 H" L1 {) ^4 O- Q W+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
+ D+ f. ?$ ]+ e+ t9 O5 @www2.tvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻( x! q) T1 h; F' p5 p( j
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
$ h/ i: Z. v$ |& o 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。+ W3 t: m8 v2 |3 y, P% [/ r* |
傳統米酒香醇甜酸
/ C. ~5 \* S m6 j Ltvb now,tvbnow,bttvb 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
( h+ K0 _: m. B0 m: y4 V% N公仔箱論壇 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
# ~; h4 x' v+ y1 w! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
8 e2 _" i) N$ [' l7 |6 E 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。" T. H+ E+ _! v$ N& Y+ A
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# y: g6 [9 A6 ], y4 O
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 |5 m4 ?" |, y5 d4 itvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
( v: i1 h. ?& u3 gwww2.tvboxnow.com 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
) K% `* I5 N+ j0 F5 k* j5 F* ` 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138www2.tvboxnow.com7 L9 J1 K3 F8 A% m w; z
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 W$ {% Z! a. p$ a @
馬格利米酒 $128公仔箱論壇4 \* ]# R p' E! w. f3 L: A* W |
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
6 B5 B. a" o6 I1 D; S4 D$ wtvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
6 \ _) u8 g7 `$ s' ]) _+ }$ hwww2.tvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 m7 x9 g; b. ^9 w5 V8 w3 d& P
菠蘿燒酌雞尾酒
: t4 m) L3 Y% I2 x# S1 u$ @ $118
! [3 z1 i' H( P% \1 R公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。2 V8 f7 S, [" h2 J' m
特選海鮮石燒飯 $158
) b% \5 @; ]# I0 M" i6 n) [6 c1 ]" m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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, F* v7 r) Y4 l, X( ]) V: r I/ ywww2.tvboxnow.com 地址：中環皇后大道中
9 q' u1 ~! l, u) X' T5 ^& I( i( ?- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
4 g, |6 _! b0 V: Y/ a2 G( Nwww2.tvboxnow.com ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。www2.tvboxnow.com7 u( v: i( b8 Y% a
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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