之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 [0 b) L: `. B5 a$ N
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% U7 h$ Q6 O2 I/ L- B開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
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" a( k* x# A9 a3 _7 [ Qtvb now,tvbnow,bttvb醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。公仔箱論壇! v& P/ H. B$ [ N( Z; r
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7 Q+ w+ \4 ~/ ]/ H, `6 d' }/ P0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www2.tvboxnow.com2 X! ^" p/ h% t! e0 f
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
) O" b! t+ f+ x( b1 s, |8 x) T洋蔥（切絲） 半隻
w( j1 q$ U9 j4 r" N% Nwww2.tvboxnow.com雞蛋 1隻
% C* G7 J9 Y: o/ E' |7 b公仔箱論壇薑片 2片; [. b, A) u5 r- C
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調味：
1 g9 k5 }% a4 v qwww2.tvboxnow.com辣椒蟹醬 1瓶
4 z; j& P* E# j: v7 `www2.tvboxnow.com紹興酒 1 湯匙
3 b( ^8 m/ g* `" z; d/ L公仔箱論壇水 半瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' D7 J1 z- f- Z
糖 1茶匙
( D* A0 Q+ l K3 \9 G公仔箱論壇茄汁 2湯匙
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# W8 d% T6 n+ ?製法：# I% R* u: q; p
1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹公仔箱論壇. ]/ A) {5 ]% l1 w
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2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
/ b. v! D' D/ Z: ^' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
2 N; H1 t% A0 I0 _# O( W' y& ~4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
$ O9 s+ G/ D, F1 C$ s# _- cwww2.tvboxnow.com5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯0 N7 Y4 M0 T: |
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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