白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K L3 w+ i- V+ C0 q' d% m, u
牛腩（切塊）
8 R- s2 n* D0 b4 f6 s4 |. ?tvb now,tvbnow,bttvb500g
) F$ R( F( c8 N( a: ?6 \tvb now,tvbnow,bttvb薑 tvb now,tvbnow,bttvb- S9 t8 z% k- [( ~* p+ `: j- |
2片9 m8 j) ^8 Y$ ]! l1 u" k* o
白蘿蔔（切塊）7 D3 U, v0 S; q" P u. _
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7 `- m9 n3 {. ~5 c& A# j調味：
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' L+ O) z( |3 G, N: Z% awww2.tvboxnow.com柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ ]3 G- Z, X! t! N
五香粉 ½茶匙
% p, }8 |- \$ w, J1 D公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
! q- } W% U" W; g' C八角 3粒7 n2 T; Z" D3 j4 z( U, `$ }) f
香葉 1片
, h8 d' D' Z% h7 V; Z花椒 ½茶匙& _: B: s9 a. p) f& ~$ k
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
5 X) Y$ r' a1 l孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
: X- F9 J' F4 L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- c+ u; ]; `$ ^
- I8 A5 o# k' w: L3 O3 f* d! d/ o) swww2.tvboxnow.com製法：
7 C; N! p0 [& l6 b: I) W0 E' gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# E8 Q5 [% {. @# P6 v3 u
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨. o* a4 }* A; q
% r5 m3 O- F \4 n1 l+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
" D0 x9 O4 m- S' c$ v3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 W$ c+ h/ o( _
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 j1 n: r, Q1 G6 K U2 Q+ ?
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 V. }% Z/ |: m5 A( l& c
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壓力煲製法：
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- t2 N& I9 \7 Q: X# O Ywww2.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上公仔箱論壇$ x; N: I1 G& w
x6 q4 J, p2 w1 Z9 E. C2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 t* h$ x p
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成: j" ]" {7 W9 d+ W
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小貼士：
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- u; M2 x1 ~6 ]1 f8 {1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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