[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒9 Z7 U% A* Z" F+ V
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 u# Y* b1 `1 v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% N) p( ~% ]+ `) \6 n, t
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
4 M7 p; d8 {0 j3 i2 j4 G) gwww2.tvboxnow.com2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
7 B" P# n* F/ P- n% Q- S3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
$ @2 x5 K, l9 M: e' T! L: E公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
  c7 R' }7 R* M+ e* u1 B5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。