Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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' x% ]& l2 `- E1 s" |- g! I) M$ O5 b2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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; j8 X. o( e! E" L0 z) F$ k/ h l3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) ^( Z# g2 w" L4 h0 U
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' n% T' u/ P& ~ s# {5 M4) 掀掉上層烤盤布。
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! r, H! |: {6 f9 d3 L( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。* `/ w2 s6 `! Z1 W
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3 p5 J" ]0 [ wwww2.tvboxnow.com6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇& a7 Y) z3 h6 @2 z9 R
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" _& O0 l, Y' P/ E
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。www2.tvboxnow.com' J/ e/ b- {& k" F3 H! F5 r
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
2 t* }+ g1 z/ T: M( P0 g註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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