这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
- R7 n5 ?- g5 j& r: W* X* ? Z# E$ Z# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
! A( W' }2 j2 G g" o
# B1 H; z- V& z# ^) w% U材料A（巧克力蛋糕）www2.tvboxnow.com! ~2 X6 b) N: R' @' C; p4 Z4 b
蛋黄 50克
* I/ B: D; S ~ R ctvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 35克. J# @' i) l: n( j: H* A2 @
细砂糖 110克公仔箱論壇# _5 P# M/ n9 Q
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）www2.tvboxnow.com$ K/ r" T$ Y d. l9 r$ ^
无盐黄油 95克
* T' g3 C% |) ]; K蛋清 170克
9 n8 N0 Q# P0 X! C3 }tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 12克www2.tvboxnow.com4 x4 h6 ^; O) x; x8 g( L
材料B（夹心用奶油）
- z8 T- `; K- M! qtvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400ml
. v* y8 i7 n$ v& T ^, u细砂糖 50克+ }* j! l: y9 z% Z
6 D3 G2 e4 W& @
做法：
2 x. h+ J: \2 X, ~1. 将黄油和巧克力隔水融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' T! o4 } I! t
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。* m% {% N- S" G0 \ _
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。. {$ M3 ~9 s3 o& j& Z* ?6 W0 Y
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。公仔箱論壇/ k4 J; N8 j1 b1 C2 u8 _& [
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
+ a/ u0 A' f5 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇: h9 |7 J: _9 B" G8 |
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
$ q1 G, N# {) q$ @& b& e这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
# F! V! A# ?9 M$ u* \: T6 Btvb now,tvbnow,bttvb8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。公仔箱論壇" C5 x1 u$ ]1 p( Q* p, b+ f3 l4 u; n! m* b
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
( Q* d) C# L% k2 [10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
1 C2 E. g% u, U- \# N7 N
* d9 v( Z! ~( b9 Q. ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 @7 ?6 R3 \5 Q& T) P3 s9 _
以下是过程～～
) e) \$ i: |8 g8 a5 e( o7 g公仔箱論壇
6 y! G+ Q- D) z( K3 y9 z- d公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：公仔箱論壇3 m0 M, F# d2 j
tvb now,tvbnow,bttvb) u; }% Y; R( K+ V
0 [5 ]% @6 r$ d- o! p, y
www2.tvboxnow.com' B5 c6 l% G5 a* u
/ Y5 T, j" d: N' h' O) l; W
6 L. |2 _; ~" U; Z1 T
( v4 }+ w' S C# ]1 |公仔箱論壇7 Z; s5 g9 t, }/ }
- E; ]* T) J' H8 Z6 X
: ^" G/ o' {8 D& n5 Ywww2.tvboxnow.com
/ _) S9 l0 r e* q% L" awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 m- W f5 S
公仔箱論壇1 G1 I% R* a0 k& ^- x; p1 B
1 b* b, y# q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( T o; Y) r* V1 ^8 X
- k3 c. F. o0 N; r; }7 G6 L为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
. m, N! J' c2 z) v7 Kwww2.tvboxnow.com
5 @7 H! \' U& W0 C% y0 ~[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
6 R9 y% x' i& L9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 ( r" h' i+ t9 p( \# x0 Y6 g
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 