这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力$ x* Q6 M# D! W
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。- g7 v9 H, o, @. V
www2.tvboxnow.com% U! _8 }0 v( a$ ^. n1 w6 `
材料A（巧克力蛋糕）
- K/ f2 k Q$ `9 \4 C, C1 o蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* \$ A, `* w. r; [" z0 X& H2 c7 C
鸡蛋 35克公仔箱論壇+ j" { _! p7 |4 M
细砂糖 110克
$ z& B$ v: r z, z1 R巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇& O! ^& I- M' X, O5 t2 q# `
无盐黄油 95克: {, ^2 c0 r+ j
蛋清 170克
( ?9 I' B! F& a. _" rwww2.tvboxnow.com可可粉 12克www2.tvboxnow.com, x$ c4 T i5 v- d# @8 F
材料B（夹心用奶油）
/ H- |. Y+ e- d' }! z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400mlwww2.tvboxnow.com+ @+ g+ n$ d& z. b8 V# ?" D0 H& r
细砂糖 50克
( ?. S$ F, ^5 G2 A% s/ J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I: }; l5 L- K/ C1 J: H做法：
% \' Q0 J7 Q: S; e! v* uwww2.tvboxnow.com1. 将黄油和巧克力隔水融化。3 m0 j5 T2 K$ E* S5 Z( {
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。" p) z3 I; n4 f( S, d4 }
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
0 t. E9 w+ q( O) B& A f4 m4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
. \; @) Y! N3 i1 X% Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) T! V" \# L _+ Y$ Y5 B
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。: T: T" g0 G) }3 n7 G9 m% G
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
- j* E$ `$ y0 m8 o* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 F" T0 C6 `, u; S( j8 M% J* o
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
0 m5 T3 W, a4 c! x, _, I' s& Fwww2.tvboxnow.com9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
9 ?8 k- q4 S: l5 |& ^10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
" k( {, d) M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 A; s* a I# _0 [
6 ~0 Y: p4 @4 V, y( j4 B# C7 t2 y以下是过程～～
3 y2 ]2 s. ~& o( y }
# d- N- h0 A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：
0 q$ J+ j' b! e3 ?/ wwww2.tvboxnow.com
. L6 [4 B% @; a0 @" Jwww2.tvboxnow.com
2 n& F$ m/ Q" t5 O' `+ x公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. A6 N5 P; U$ I' _$ z
8 V! J m% a2 ?6 I5 E3 k8 x1 h
; M) X" f- r. G, |, Ptvb now,tvbnow,bttvb
( {4 k" O2 ~+ |8 z( A P: v
2 p1 }$ x) L' M3 G; S9 C+ B+ }9 ^" u3 t9 X# D$ R& I1 I# X1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. ]% U0 N( |. H K6 n# ?% h
公仔箱論壇) O1 ?0 e' \3 x0 x
1 T- u% o. `4 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 D3 N: v1 h' Dtvb now,tvbnow,bttvb* P8 _4 W. c* w2 Z' v
www2.tvboxnow.com1 s9 R8 S. |1 ~) h0 W- S/ X$ ?
4 {9 m+ G; c+ P6 H! F7 ^www2.tvboxnow.com为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！公仔箱論壇9 v: ^ f4 R2 C9 [, \" e# S/ O
9 t6 l3 d H$ ] o' X) ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
1 L) l" ^* V( \0 M* a( |www2.tvboxnow.com 附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12
3 l5 v6 ~$ X( ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 