[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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3 o1 W2 E: W6 j/ z# m0 ?. u, \原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇% F* o1 o4 V7 `: {
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
1 x7 `7 q: R" t; S2 U) I8 ?4 H% _        做法：: A+ l; t. N) b* Z8 o/ Z, a
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
7 P* F; }0 N8 J) Y" E% ?, K2、切成細條;
  r* |& K' R% g  i2 W6 n" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
9 b. r' N9 I; f6 i4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 E- D( `2 _4 p: ^7 w
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;tvb now,tvbnow,bttvb+ p# [' x& V$ P9 c# t" y
6、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇- \, I8 N" @( s$ B$ t! v/ A- \3 S3 w
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;0 T% Y: u& u* {9 s  ?! t9 }3 W" p% g) G
8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb1 W  g* i& o$ g9 V; L
9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 |% |! H6 Q. |) |. g& G
10、拌勻即可。
8 y! i$ V6 I4 S# I: I" L1 [www2.tvboxnow.com        溫馨提示：
; `/ @* i9 z; D+ U- }! u, W9 t% C; h公仔箱論壇1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇$ O! Y3 w9 Q1 e6 L8 W
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;* `# u6 q5 C8 I2 H2 }. h
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ ], W8 |3 X2 ^- z, i/ N
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
. @  z/ C" I8 }( i2 z$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。