本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 公仔箱論壇! Y% K1 m; r# `- q0 M8 y
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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1 L9 ]/ d: P& B$ R; I) c, gwww2.tvboxnow.com(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇( n- ]; k+ g: d1 e6 ^
選料上乘 自創菜式www2.tvboxnow.com0 ~2 n) q2 o; l: X5 i, h) s" M
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
2 M2 p+ c) X4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇: p$ ~6 f& \. Y5 I5 n
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' _3 P' J( t1 d: e
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄, `7 m2 x# ^. M( Q
晚餐菜式www2.tvboxnow.com8 f K0 N) Y( b$ O/ J0 L6 E
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
9 W! W, K. g1 L* `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式www2.tvboxnow.com" k i0 e) | a5 Q) C8 a4 g
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
1 S* G" u9 d5 N9 t 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
+ A) _# U- E% o2 Gwww2.tvboxnow.com 酒香味濃，口感細膩。1 j& b/ y. h. i) j
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
; J! X9 h& y4 o7 [+ c 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
0 [6 ~/ w, d: X* `0 A 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
- |' z' E3 u9 c% X# y 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
+ l6 W" g$ g& F \tvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）www2.tvboxnow.com0 n# s6 X9 X% C9 m9 B
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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