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* t4 U* _3 ]5 r1 o/ y 成份:
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黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
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全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
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+ n4 Z' J U2 q! I& p4 o公仔箱論壇
( Y( v- I# ~7 {' e9 u6 f( U | 步驟:
4 E! v* \: H: `. W! s | - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
& V5 R- t& O- v9 ~6 M2 u5 b4 D下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可
- m" ?& y3 c; dtvb now,tvbnow,bttvb加蜜紅豆餡。
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技巧
: _3 p$ x R6 e+ Y) u* j! }公仔箱論壇加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
( `# |, F2 S, X3 X" P8 @tvb now,tvbnow,bttvb否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 H y2 C' r8 R2 o' o
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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