[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb, |4 M" ]# l% t; i9 h8 o) V4 t! O
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 www2.tvboxnow.com" J7 }) R9 ~5 [6 X6 b0 n/ n1 R6 |
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M) D) T7 [" i- j" g' Z" h
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。