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 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
8 `3 i+ j! s3 Z% R8 `, U1 Z+ d 牛他他軟嫩不膩1 M# F6 y2 M$ F% I
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( q5 [, \6 q7 W+ w1 {$ c
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
1 _! K4 C" X; c9 g* W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 MasuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 [6 C0 B4 M6 L* @! m
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
' b" a& z S9 Q4 Z& v. q# G. Y 燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; v3 {" Z2 M c1 \
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
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除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。; c0 Z% J8 d( `, R) S
Shabu Shabu沙律 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y Z. I x! R: p: S
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
7 \' f+ d# V J! V$ u ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
& x9 J" J( G$ v$ K, Zwww2.tvboxnow.com 牛他他 $190
1 E/ {; M+ f! C. O5 i! S" y 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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