[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

Jpke

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
- G) j1 D$ B* R7 e; r7 U              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 , Q1 X/ u& J) p, ~5 B* z% w
              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 ?3 ?4 |: z  t3 C& |5 A5 Z: a6 g
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! C" }0 \+ l' I( S
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
+ `- O' r7 n3 U8 K( R              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。