食材2 j$ J) t; j6 I& }8 y: H
% Y9 D; w9 I; ~" ] 蝦仁 15 隻 ' a- M N/ V; ^) I( K: |
3 u5 M4 ^+ c- w. P. \) F* q: ] 龍井茶葉 1 克
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5 T s8 r) R6 p5 X5 C- K) p# ptvb now,tvbnow,bttvb 蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙 公仔箱論壇2 j; M+ A$ G/ Y
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雞蛋 1 個 7 T2 k2 P. k; F' a9 f
2 r1 J5 G1 ?& H" x/ U; H5 r: C- Xwww2.tvboxnow.com 鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' n1 n0 z) v# O
& ^5 `3 @ z! y' v0 s0 b 雞粉 少許
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$ J# M: `) h0 N; D3 {. k7 D8 ?www2.tvboxnow.com 太白粉 少許
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9 J( C1 e* A5 Twww2.tvboxnow.com作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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9 g* M5 T8 p/ f2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 * U6 {% _( v' B, R! N0 ?3 i) d
' D7 S! m1 {: n* J; Pwww2.tvboxnow.com3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 公仔箱論壇+ L3 F7 A* g0 R+ N; G
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貼心小撇步：
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# o [, z+ o7 Y# o q4 L& P* Htvb now,tvbnow,bttvb‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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. ~ {* j& c: A4 Vwww2.tvboxnow.com‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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