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菠萝海鲜盅8 j. Z8 ~4 C* ?6 m4 |* C- e
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先将菠萝去皮，并去头尾各1/3，保留中段，挖空成碗状。将虾仁及鲜干贝汆烫后泡冰水放凉；菠萝肉切成菱形块。将沙拉酱、番茄酱、碎酸黄瓜、碎洋葱、辣酱、柠檬汁、青椒 丁、白兰地酒、盐、胡椒拌成酱汁。将菠萝块、虾仁及鲜贝放入盅内，淋上调匀的酱汁即可。
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, {4 n; Y6 ^# r: U# W" q8 U4 I: M公仔箱論壇 菠萝菜饭
! l: k* c* H$ v1 \; v! D& b8 N7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* h9 L: r7 R! W' t$ J/ K
把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容。2 O8 ^( z0 A/ S
9 @; |8 @9 p1 N( _ N* u* E6 l公仔箱論壇 菠萝杏仁豆腐www2.tvboxnow.com; q, ?# M" Q, l9 E. \: O5 G& ^! P9 P
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将杏仁磨制并调成糊，将切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固；将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。公仔箱論壇( w* [0 G/ C+ I d) H
2 k. ?* N3 f4 ?6 G 莲湘萝菠5 K# }6 W: O3 y$ B2 H: J2 _# m
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湘白莲去皮、心，上笼蒸软取出，滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅加清水用中火烧开，放冰糖，溶后滤去杂质，放入配料煮开，再倒入汤碗中即成。, ~& G* y3 Y- P4 K) O; @0 R
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菠萝莴笋
8 {, d( g3 O' O/ |, Q- H' |: K' Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 V, X% U* U. q( |: q" s9 ?+ v4 H
莴笋去皮洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
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0 K, e6 y. z" p3 c 菠萝炒鸡球/ [, G+ k# c# }
' X* c" u5 e R1 q/ C$ `将鸡肉拍平、切“井”字花刀，再切成方块，用盐、鸡精、水淀粉腌制。锅烧热，放清水，开锅后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。将菠萝去皮洗净，切成丁，葱切段，姜切片。锅内放油，烧热后放入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝炒匀，勾薄芡，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb T: d* G" m5 Q% o) u
! K% @- f- L: G& hwww2.tvboxnow.com 菠萝烩排骨公仔箱論壇. j) |- q- P4 E# m. T1 v4 b) O& W# C0 L: g
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将小排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸，使其表面变色。锅中倒油，加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、鸡精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将菠萝块倒入，炒烂即可。' K! M: K1 N5 s1 h( W
! @+ h E3 z7 o3 i1 wtvb now,tvbnow,bttvb 菠萝鱼片
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) M; m3 A4 R+ L5 @; Q% ltvb now,tvbnow,bttvb菠萝去皮切片，用淡盐水浸泡，青鱼中段去皮、骨，片成薄片，用蛋清、料酒、盐、鸡精、生粉上浆。锅内油烧热，倒入鱼片，滑熟捞出，沥油。青椒片略过油，锅留底油，倒入番茄沙司、白糖、鸡精炒匀，倒入鱼。 |
發表於 2007-12-11 09:32 AM
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