原料：+ K" l$ d( Y l9 w* y( `3 X& J
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! d4 U- T, o2 q
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做法:
H; k3 _* q& x6 y* ?8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;: t( W+ z; c5 a1 a
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) ~6 T* P6 N% d9 ?2 V# j6 V; Q! {9 q2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;公仔箱論壇 X5 [! `+ P" V: i0 L: x2 T& d
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 a1 s6 G- V* Z
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; K, u: o0 |( S. m9 y) u4 P/ O4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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