[美食介紹] 豆瓣烧鱼头

cheecheong88

这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。
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材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。4 Q3 e2 k1 i9 Y1 m& D2 k' q' r( L

  I9 O+ ^/ a8 C, otvb now,tvbnow,bttvb调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。www2.tvboxnow.com/ z- ~9 w: Z0 |! f3 l3 B0 b* C

+ N; c% Z- K# u6 L  ^, w) w- U% U公仔箱論壇做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。 公仔箱論壇) i, `- v9 I  M1 o9 B
  另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
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原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。

yicno

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ppdown112

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