这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。公仔箱論壇, D1 u# g( [$ y, D5 r6 j) N
+ \, L" d5 }4 w: B材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。
7 q+ e) C0 H1 T" L- l
1 }8 @& M1 \3 o! p8 I0 z2 q调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。tvb now,tvbnow,bttvb3 I# H! f5 R# I9 L) s
. x# V: F8 J! l8 |- P6 k3 |2 Vwww2.tvboxnow.com做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ P% U7 G3 E8 t( h$ T4 k
另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
7 ]/ x# A) s. l) ]( [; _& i& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j- [# ^4 O& _3 j
0 V$ p. ~ F9 g" w* B: y原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
| 
