各式茶葉的冷泡方法

1.日本綠茶(煎茶)

冷泡2小時就可以喝了,不過由於兒茶素含量高,

即使冷泡,還是有點澀,日式綠茶特有的海苔鮮味,在冷泡的關係

下,味道更重,甚至帶點腥味

2.台灣綠茶,烏龍青茶,高山茶

以上屬於部分發酵茶,清香,回甘,較不苦澀,很適合冷泡,由於

外觀大部分作成球型所以較難泡開,至少泡6小時以上味道表現

較好,晚上泡,隔天就可以喝一整天了,冬天可不冰,夏天一

定要冰,不然味道會不好,若冰在冰箱可放一個禮拜,當然放一夜

隔天喝的口感是最好的,任何冷泡茶都一樣!

3.紅茶,東方美人茶

以上屬於全發酵,及重發酵茶,由於是條型茶,所以2個小時就可以

喝了,冷泡的效果出乎意外的好喝,尤其台灣紅茶(阿薩姆及紅玉品

種)胺基酸含量高,茶湯帶有天然甘甜味

即使平常不喝茶的能也能廣泛接受

4.袋茶(茶包)

各式品種都有,因為是碎型茶,30分鐘就有味道了,若要加速溶解

常常搖它就很快了

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