[美食介紹] 红烧扇形甩水[图解10P]

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# D" S! P8 [  D. }. _" i2 H* o, C6 Y　　材料：鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 & g& F$ x( @+ T

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! c* g3 @8 }2 h" C" B( q; H　　鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻 : s) n/ B, o& v$ |' Y
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: C4 t8 q/ ?' q, O% b3 h公仔箱論壇　　下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用 ( T( R# u, l( o& o, ^

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　　爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】
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　　鱼尾回锅用中小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可
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