[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。tvb now,tvbnow,bttvb- `6 j6 B4 q* [: J9 C
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，8 j0 H( H6 e: L1 D8 e% `! X
會滋生出許多細菌。2 x: a7 t2 |& R+ Q

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，www2.tvboxnow.com$ b% P4 P# i6 `2 r3 s9 y) \) e9 F
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 \5 f" c6 ~
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。www2.tvboxnow.com/ v9 b& V5 v/ J+ j4 T
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。. L/ V- q" Y8 |) Y0 C3 \/ h- `$ ~
但冷凍並不等於能完全殺菌，  Q5 F8 L% c5 h0 G5 H
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，% G7 v5 }3 K5 V2 O  w$ |
反而會成為一些細菌的“溫床”。tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 d( V9 r" s3 K: U+ b- Q

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，公仔箱論壇" M. u: l% A8 `2 B2 ~& r0 I, {
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。公仔箱論壇5 @3 \$ t- T3 W# B- e

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。7 d. \9 S# U/ q- Z2 x) e. Z" z

鮮蛋：冷藏30~60天6 h7 L% y# n4 A

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天tvb now,tvbnow,bttvb! l: L! x/ c5 Y' ]" u9 o
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優酪乳：冷藏7~10天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 ?% O1 h/ d3 V; ~( ~+ z2 E! i& K

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天www2.tvboxnow.com' ~& `5 |; L1 ]1 X& T( D
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罐頭食品：未開罐冷藏360天
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天% O2 Y( ~* @0 @3 e
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蘋果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天www2.tvboxnow.com. z% M/ q$ o, [) L, P
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梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天公仔箱論壇+ K! c8 w, d: z
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。www2.tvboxnow.com. |! l- E0 v+ b% ~
很多人看來，食物一旦放進冰箱，+ k; I- z; z  r6 l; ^: u3 L
就等於穿了一件“保護服”。www2.tvboxnow.com0 U, L- B8 \2 b1 u% D0 W
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，6 ~7 t0 Z; J! g! I5 F5 R$ Y; I
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，公仔箱論壇' g5 L! M6 F0 C2 t3 i% ~/ ]
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，公仔箱論壇1 y3 U( v2 ~+ _
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ p; p  `; C) g
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，tvb now,tvbnow,bttvb) s* H& y/ i8 [: F) l
所以那裡溫度最低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 D9 T. j7 n7 @. @
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、www2.tvboxnow.com6 j) q2 _' ^7 w7 m" b3 o$ d
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，% r3 W3 w2 d5 k
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，6 C/ H3 e$ z; ]5 ~* q: |
比如開了封的熱肉、牛奶等。tvb now,tvbnow,bttvb& d6 U; u1 g' r

冷藏室上層：1 d8 @% m8 v( L+ Z& o# A% K
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。tvb now,tvbnow,bttvb# K. Y3 a( M$ v0 d+ D) y& ]! V
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( E  L& v' m, m2 i6 f
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇+ Q8 t* L! ^# w; B" o
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，( ?% w$ n/ o8 z6 n4 S* ]1 ~. h
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ U2 d; e7 P( K" I3 ?/ ]
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：tvb now,tvbnow,bttvb. j2 ?9 z/ ~# t$ y) G
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜www2.tvboxnow.com9 Y; [( P" b$ u# l( d
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；4 N' `$ n( U: g) B4 Z
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。. ^4 a1 j! V1 [( A  r, y

保鮮盒：www2.tvboxnow.com. p0 [. g2 ~  F, a, `5 H8 r
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。9 }% E0 q) o; `# P" B  _5 u
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。

水果蔬菜：公仔箱論壇6 Y1 ]0 t; q7 Z  @, E
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。) W/ U6 q8 s1 P* G9 u
剩菜變了顏色一定要扔掉。公仔箱論壇2 M. t' K. U% L0 o8 m# o

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，公仔箱論壇  j) G9 Q7 M9 P0 f0 `$ w
但是解凍後不宜再次冷凍。! N) [9 r" ^4 G- Z$ u
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 b8 j- J' z, n. P, d
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ E- O: i# h. C7 N

乳製品：公仔箱論壇! Z$ l3 Z6 w2 D1 l- v3 ?0 a
牛奶最容易判斷是否變質。www2.tvboxnow.com" G" Z: c/ u- O7 R% g
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，www2.tvboxnow.com1 _1 C3 X- \9 q* o+ S! J8 \) U
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。9 m) X& s( k, t. \- U1 P/ q
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。公仔箱論壇+ s( N+ D- q, K& w* L; T2 @
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K( s. n6 V: ^' _% j4 u: |
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，* F7 Q, ]% V; z1 m
這樣即有利於保鮮，也不會串味，www2.tvboxnow.com  ]* g, ?/ _4 W4 R' c0 E! `5 S& \
冰箱就不容易產生異味了。www2.tvboxnow.com) h) e6 P" d. }# o* [$ Z2 l
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 D/ i: `# ^; M% }' M& f
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 |6 w: a( U
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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