[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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, V6 }/ @- Y6 j8 g. R選用食材www2.tvboxnow.com6 q/ k- J) p& ^" Y
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇$ B+ z. U- H9 e4 i. a8 O' C
        油、花椒粒、香油、雞精適量' T9 R, g" z& ~# s
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb  k9 v/ e$ ?# ^$ z; L
1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇! I# G8 y' b8 G* a% n. U; ~
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。www2.tvboxnow.com+ b' }& C# p9 ^
3、撈出投入涼水中過晾。; Z% K' z  m! c/ [; |9 `
4、小蔥切細斷。# O" C. Q& u$ X3 V9 L5 e
5、將過晾的豆腐丁控干水分。+ f9 R3 A- h! C& q2 Y% l) L
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
+ W. B, J  D! Y0 P/ u; twww2.tvboxnow.com7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
' C8 `% H7 W7 e' V8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
6 n. D: B" `! M$ S1 `www2.tvboxnow.com注意事項
5 q% |% f" o! @* G- y! L$ k; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
7 D- w( v5 Z1 e1 R9 s. Ptvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
) j/ Y6 |' N4 ]9 }( vwww2.tvboxnow.com3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
8 F0 U5 N4 E% h! h4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。