《呼吸飯店食晏錦囊》www2.tvboxnow.com0 n( q8 \ V5 z& U% B) u) n
人均消費﹕60元6 `# O0 X. r/ A% |7 n, |' t& D
午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
3 y" ~, w( O2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸(Full Cup),後生仔都會點頭叫好;提起白宮,滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe,佔登打士街商業大廈數層樓面,環境有格調之餘更有現場音樂,為年輕音樂人提供表演平台,是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室,由許氏家族三代經營,至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件,有感要留下的其實是整間冰室,於是提出租下地方,將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜,亦保留茶餐廳特色,可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。
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「香港有很多特別的東西,值得保留,不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店,內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹,如寫有「白宮冰室」的大字招牌,停留在10時31分的九龍表行時鐘,部分牆上石磚,蝴蝶形通花窗,「隨地吐痰罰款二千」的告示,十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉,換上大牌檔式的圓枱圓櫈,幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠,整體感覺很配合。
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. r+ I. d `# c' I2 z& T- F$ B. K* Swww2.tvboxnow.com廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友,二人早已計劃開設小菜館,遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年,曾於鰂魚涌開設菜館,傳統功夫紮實,於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時,杏仁則要浸過夜,再磨成杏汁,前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的,亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。
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7 ^, ~# u/ W1 P, P" Y4 _. @: Kwww2.tvboxnow.com午餐款式﹕5款碟頭飯,餐牌全日供應TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- F" ~; N. z% F( l; {
座位數目﹕約70個
, I5 o3 S6 B& W" x, e" F食物﹕★★★★★
) y! `( c0 M' Z2 g+ A* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕★★★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" v1 D1 i/ A5 O- F, |4 c: [) P: U
整體評分﹕★★★★★
) A4 G: k9 Y+ t( A" }地址﹕土瓜灣馬頭角道
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