# y* y8 C/ v' ]% S- E% wwww2.tvboxnow.com材料:
" U1 }; V/ ]) s. E雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )www2.tvboxnow.com/ P, W" W% U# D/ T
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蔥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i3 f& r( v- X6 S8 e8 R! g& x4 A
1 {5 o/ y, l5 T, c0 f+ N9 r' Hwww2.tvboxnow.com 蒜末tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 A4 w( n1 O$ ~# \1 f
( `" {, q. Z' P; O! ~( ]0 N, ^" jtvb now,tvbnow,bttvb 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )公仔箱論壇! A2 S1 Q2 G" U$ n! Y) A! O
) h5 D1 i4 S( |* n! E# ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ]+ i! M% A/ d: A# K: P- W: R
9 b6 d9 o7 R9 F& b/ W0 Q- N調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 o* d7 W1 \- H6 p: w& `; V
( m! B( \9 R& r8 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! i- p% J+ W8 ^: p
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% f0 h* Y5 ~7 \* ?6 m1 U4 S0 W0 S7 S公仔箱論壇做法:
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開www2.tvboxnow.com5 Z4 \* D( T2 H0 }3 M4 D7 L
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分別搗碎備用。
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" B. Q* g/ d( T) S, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香www2.tvboxnow.com" D. C' Z5 |6 M" |1 N+ T+ n
. @4 P+ y2 Y0 L$ Rwww2.tvboxnow.com3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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0 s8 A; t8 c8 x0 f3 G& f4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
5 S3 l4 t: N' J! X$ B- q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 h: H5 q0 r) F. g, y
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。4 \; Q) L( A' _0 Y @1 d& u, J
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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/ O' o2 K0 }. Ewww2.tvboxnow.com一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色www2.tvboxnow.com6 L! t/ h* i t1 m/ {
6 Z: E+ _$ @; s1 F. E美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???). W# ]2 M X: p! H$ d4 r3 r
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7 }5 R0 l% p6 t7 P) N: t小叮嚀:www2.tvboxnow.com5 }. \ M0 \9 O; } d# l: _
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! ?8 d7 p5 r F+ ]/ z
- Q1 B3 K5 V9 x; M) I9 Y, Cwww2.tvboxnow.com蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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