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杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
6 G/ W4 x; J l. R7 s* W' m: V! |) n" htvb now,tvbnow,bttvb2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
: E/ w. b$ _* B& \ [! X7 o3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ r' M" P. b( a o
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。$ l2 s5 ]% {, b) n* R, {
' E: ]) V) E, Uwww2.tvboxnow.com杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 P8 D# a9 I; r$ F
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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